近期，包括浙江省在内的我国南方多个省份遭遇了洪涝灾害，给当地群众的生命财产造成了极大的损失，也给灾后卫生防病工作带来了极大的挑战。特别是受灾地区逐渐进入高温季节，各种诱发疾病危险因素增多，容易引起多种疾病的发生和传染病的暴发与流行。因此，提高饮水、食品、环境卫生条件，控制媒介生物，消除传染病发生的危险因素，提高人民群众防范各种疾病的健康常识，保护重点人群，对减轻灾后的疾病危害有着非常重要的意义。
    洪灾期间和灾后，为保护自身健康、减少疾病发生，灾区群众在饮食卫生上应做到：
    1.不吃淹死或死因不明的家禽家畜；
    2.不吃霉烂变质的粮食；
    3.不生食水产品；
    4.受过水浸或水溅过的散装的食物成品，不能再供食用。受水浸或受潮，未霉栏变质的粮食颗粒应先行烘干或晒干，再加工去除表层后供食用。
    5.受过水浸的已经加工成米、面粉等的粮食制品，不应再供食用。
    6.受水浸的叶菜类和根茎类农产品，可用清水反复浸洗多次后供食。但如有工厂毒物污染可疑时，应先经抽样作毒物检验。
    7.受水浸的冷藏、腌藏、干藏的畜禽肉和鱼虾，如未变质又无毒物污染可疑的可经清洗后及时供食，不应继续贮存。
    8.喝清洁的饮用水，生水应烧开后饮用； 
    9.饭前便后要洗手，加工食品前要洗手； 
    10.制作食品前将原料用清洁的水清洗干净，不使用污水清洗瓜果、蔬菜； 
    11.制作食品要烧熟煮透；
    12.生熟食品要分开制作放置，制作时不共用案板、刀具和盛放容器； 
    13.饭菜应现吃现做，做后尽快食用，剩余饭菜要及时冷藏，食前确保没有变质，经彻底加热后再食用；
    14.不吃来源不明、腐败变质的食品，不吃包装破损的或超出保质期的包装食品； 
    15.不自行采食野生蘑菇和其他野菜，不生吃动物性食品；
    16.不使用来源不明的容器盛装食品，炊具和餐饮具应彻底洗刷干净、消毒后再使用；
    17.盛装食品的餐盘、碗筷用后要彻底清洗和消毒并保洁存放；
    18.存放吃剩的或没有包装的食物，要注意防潮、防鼠、防蝇、防虫；
    19.食用包装食品时，应尽量避免用手直接接触食品。（摘自中国疾病预防控制中心）